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Retrait à Ostende

Vin nature

Découvrez notre sélection de vins naturels de petits producteurs — intervention minimale, goût authentique.

Nos favoris du moment.

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La Cadène

€ 26

Sauvignon élevé en fût

Sauvignon Blanc

Château Del Ranq France

Languedoc-Roussillon

Pet Nat wijn Bout-En-Trait Default alt text

Pét-nat, d'un trait

Cabernet Franc

Domaine du Trait France

Loire

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Tierra

€ 18

Blanc frais à la tension minérale

Malvasia, Procanico, Verdello

Malauva Italie

Ombrie

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Osarella

€ 21

Sangiovese léger aux herbes

Sangiovese

Malauva Italie

Ombrie

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Macération de Savagnin, Sylvaner & Muscat

Sylvaner, Muscat, Savagnin Rose

Jeux de Vins France

Alsace

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Pet-nat de Procanico & cie au fruit jaune

Procanico, Drupeggio, Verdello

Malauva Italie

Ombrie

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Chenin sur quartz

Chenin Blanc

Honorie France

Loire

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Müller-Thurgau tardif et texturé

Müller-Thurgau

David Amling Allemagne

Franconie

Vin d'été

Le vin d'été, c'est tout ce qu'il vous faut quand le soleil est là : frais, léger et désaltérant.

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Orbite

€ 16

Saignée en biodynamie

Grenache/Garnacha, Cinsault

Château Del Ranq France

Languedoc-Roussillon

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Un rare Chinon blanc

Chenin Blanc

Domaine du Trait France

Loire

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Macération de Savagnin, Sylvaner & Muscat

Sylvaner, Muscat, Savagnin Rose

Jeux de Vins France

Alsace

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Chinon carbonique

Cabernet Franc

Honorie France

Loire

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Assemblage de Pinot Gris, Auxerrois & Riesling

Pinot Gris, Auxerrois, Riesling

Jeux de Vins France

Alsace

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Pet-nat de Procanico & cie au fruit jaune

Procanico, Drupeggio, Verdello

Malauva Italie

Ombrie

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Chenin sur quartz

Chenin Blanc

Honorie France

Loire

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LILÀN

€ 15

Rosé de Dolcetto élégant

Dolcetto

Rocco di Carpeneto Italie

Piémont

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Silvaner

€ 19

Silvaner frais avec profondeur

Silvaner

David Amling Allemagne

Franconie

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Pouilly-Fumé généreux

Sauvignon Blanc

Honorie France

Loire

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Rosato de Sangiovese aux notes de cerise

Sangiovese

Malauva Italie

Ombrie

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Andeira

€ 16

Pet-nat rosé sauvage de Barbera

Barbera

Rocco di Carpeneto Italie

Piémont

Vin Glou Glou

Le glouglou, c’est un vin qu’on sert sans même y penser. Léger, juteux et plein d’énergie, avec beaucoup de fruit et une buvabilité irrésistible. Pas un vin lourd ou complexe, mais une bouteille faite pour être partagée et savourée.

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Glouglou léger

Grolleau

Julien Rousselot France

Loire

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Redares

€ 24

Pic Saint-Loup tout en légèreté

Syrah, Cinsault, Grenache/Garnacha

Château Del Ranq France

Languedoc-Roussillon

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Spolu

€ 19

Blouge joueur de Blaufränkisch & cie

Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Riesling

Naboso Slovaquie

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Pinot Noir souple, à rafraîchir

Pinot Noir

Jeux de Vins France

Alsace

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Chinon carbonique

Cabernet Franc

Honorie France

Loire

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Poucèt

€ 21

Glouglou de la garrigue

Cinsault, Grenache/Garnacha

Château Del Ranq France

Languedoc-Roussillon

Nouveautés

Nos arrivages les plus récents — frais de chez le producteur et prêts à être découverts.

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Or-anj

€ 15

Orange wine, 0.0%

Shwung België

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Kruidige vermouth, 0.0%

Shwung België

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Fijne bubbels, 0.0%

Pinot Blanc, Chardonnay

Shwung België

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Orbite

€ 16

Saignée en biodynamie

Grenache/Garnacha, Cinsault

Château Del Ranq France

Languedoc-Roussillon

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Le Ribou

€ 36

De la garrigue à coucher

Syrah, Grenache/Garnacha

Château Del Ranq France

Languedoc-Roussillon

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La Cadène

€ 26

Sauvignon élevé en fût

Sauvignon Blanc

Château Del Ranq France

Languedoc-Roussillon

Nos vignerons

Laure Barthélémy et Sébastien Freychet dans les vignes du Château Del Ranq

Château Del Ranq

FranceLanguedoc (Pic Saint-Loup) – Claret

Treize hectares de garrigue au Pic Saint-Loup, conduits en biodynamie. Chaque parcelle vinifiée séparément, en levures indigènes et sans intrants.

Découvrir Château Del Ranq
David Amling dans ses vignes

David Amling

AllemagneFranconie – Würzburg

Jeune vigneron qui travaille en petites quantités, avec des raisins biodynamiques et une obsession pour la pureté, la fraîcheur et le terroir.

Découvrir David Amling
Les vignes du Domaine du Trait à Crouzilles, Chinon

Domaine du Trait

FranceLoire (Chinon) – Crouzilles

Le domaine en propre derrière Honorie. Au cœur de Chinon, Hadrien et Erwan travaillent leurs vignes au cheval de trait — en bio et sans artifice.

Découvrir Domaine du Trait
Les vignes de Kumpf et Meyer à Rosheim

Kumpf & Meyer

FranceAlsace – Rosheim

Domaine familial alsacien fondé en 1997, devenu avec le vigneron Julien Albertus un véritable phare du vin nature dans la région.

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Les vignes de Malauva sur le plateau d'Alfina

Malauva

ItalieOmbrie (Plateau d'Alfina) – Castel Giorgio

Casa agricola sur le plateau volcanique d'Alfina, entre Ombrie, Latium et Toscane. Cépages indigènes en bio — fermentations spontanées, ni filtrés ni collés.

Découvrir Malauva
Naboso

Naboso

SlovaquiePetites Carpates – Svätý Jur

Naboso est le projet de Nadja et Andrej, un couple qui élabore des vins natures pleins de caractère et de précision dans le pittoresque village de Svätý Jur — à une dizaine de minutes de Bratislava.

Découvrir Naboso
Les vignes de Rocco di Carpeneto dans l'Alto Monferrato

Rocco di Carpeneto

ItaliePiémont (Alto Monferrato) – Carpeneto

Domaine strictement nature dans les collines de l'Alto Monferrato, concentré sur les cépages indigènes et des vins radicalement honnêtes. Membre de VinNatur et RAW Wine.

Découvrir Rocco di Carpeneto
SHWUNG

SHWUNG

BelgiqueGand

SHWUNG élabore des ‘vins phonétiques’ à 0.0 % : des alternatives sans alcool au vin effervescent, au vermouth et au vin orange. Elles sonnent, s'accordent et se ressentent comme du vin — mais n'en sont fièrement pas.

Découvrir SHWUNG

Notre philosophie

Le vin nature, qu'est-ce que c'est, au juste ?

Le vin nature est le vin tel qu'on le faisait depuis des millénaires — du raisin, et rien d'autre.

Pas de sulfites ajoutés, pas de levures industrielles, pas de colorants ni d'arômes. Le vigneron travaille avec ce que la nature lui offre et accompagne le processus avec un minimum d'intervention.

Le résultat ? Des vins de caractère. Vivants, expressifs et chargés de terroir. Chaque bouteille raconte l'histoire du sol, du climat et de la main qui l'a fait.

Notre sélection

Des vins qui nous touchent vraiment

Chaque saison, nous parcourons la France, l'Italie, l'Espagne et la Slovaquie à la recherche de vins qui nous surprennent. Nous goûtons, nous discutons avec les vignerons, nous visitons les vignes. Seules les bouteilles qui nous touchent vraiment finissent dans nos cartons.

Conseil personnalisé

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Pourquoi le vin nature coûte-t-il plus cher que le vin de supermarché ?

Le vin nature est plus cher que le vin conventionnel — et c'est justifié. Voici pourquoi.

Les vins nature proviennent de petits vignerons indépendants qui ne produisent pas des millions de bouteilles par an. Tandis que les vins industriels traitent des millions de kilos de raisins à la fois, le vigneron nature travaille avec des quantités modestes. Cela coûte plus cher par bouteille.
Pas d'usines automatisées ici. Le vin est suivi de près, les levures sauvages tracées, et chaque lot est unique. Ce niveau d'attention a un prix.
Les vignerons nature sélectionnent des raisins de qualité supérieure provenant de vignobles biologiques ou biodynamiques. Pas du raisin bon marché en vrac, mais des fruits cultivés durablement avec un vrai goût.
Les vins industriels utilisent des additifs artificiels et des techniques pour les garder identiques pendant des années. Les vins nature sont vivants — cela demande plus de précision, de soin et de gestion des risques.
Vous payez non seulement pour le vin, mais aussi pour ce qui n'y est pas. Pas de cocktail chimique, pas d'arômes, pas de masquage. Pur raisin, propre et honnête.

Vin nature vs vin conventionnel

Cinq points sur lesquels le vin nature se distingue fondamentalement du vin industriel.

Raisins

Vin nature

Cultivés en bio ou en biodynamie

Vin conventionnel

Souvent avec pesticides et herbicides de synthèse

Levures

Vin nature

Fermentation spontanée avec des levures indigènes

Vin conventionnel

Levures industrielles pour un goût prévisible

En cave

Vin nature

Aucun ajout, uniquement du raisin

Vin conventionnel

Jusqu'à des centaines d'additifs autorisés

Filtration & collage

Vin nature

Non filtré, parfois trouble pour cette raison

Vin conventionnel

Filtré, parfois avec des produits animaux comme le blanc d'œuf ou la colle de poisson

Sulfites

Vin nature

Aucun ou très faible dosage

Vin conventionnel

Doses élevées, souvent nécessaires à la stabilité