Vin nature
Découvrez notre sélection de vins naturels de petits producteurs — intervention minimale, goût authentique.
Nos favoris du moment.
À la une
David Amling
Würzburg, Allemagne
Jeune vigneron qui travaille en petites quantités, avec des raisins biodynamiques et une obsession pour la pureté, la fraîcheur et le terroir.
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Nos arrivages les plus récents — frais de chez le producteur et prêts à être découverts.
Notre philosophie
Le vin nature, qu'est-ce que c'est, au juste ?
Le vin nature est le vin tel qu'on le faisait depuis des millénaires — du raisin, et rien d'autre.
Pas de sulfites ajoutés, pas de levures industrielles, pas de colorants ni d'arômes. Le vigneron travaille avec ce que la nature lui offre et accompagne le processus avec un minimum d'intervention.
Le résultat ? Des vins de caractère. Vivants, expressifs et chargés de terroir. Chaque bouteille raconte l'histoire du sol, du climat et de la main qui l'a fait.
Pourquoi le vin nature ?
Quatre raisons pour lesquelles nous choisissons des vins faits avec le moins d'interventions possible.
Pur & honnête
Aucun de nos vins ne contient de produits chimiques ajoutés. Ce que vous goûtez, c'est du raisin — pas un laboratoire.
Petits producteurs
Nos vignerons sont tous indépendants et travaillent à petite échelle. Certains cultivent leurs propres vignes, d'autres travaillent en négoce avec des raisins issus de viticulteurs bio ou biodynamiques qu'ils connaissent personnellement.
Meilleur pour le sol
La viticulture nature va de pair avec l'agriculture biologique et biodynamique. Sols vivants = vins vivants.
Vins expressifs
Les vins natures sont plus vivants et plus expressifs que les vins conventionnels — pleins de caractère, avec des saveurs inoubliables.
Notre sélection
Des vins qui nous touchent vraiment
Chaque saison, nous parcourons la France, l'Italie, l'Espagne et la Slovaquie à la recherche de vins qui nous surprennent. Nous goûtons, nous discutons avec les vignerons, nous visitons les vignes. Seules les bouteilles qui nous touchent vraiment finissent dans nos cartons.
Vin nature vs vin conventionnel
Cinq points sur lesquels le vin nature se distingue fondamentalement du vin industriel.
Vin nature
Cultivés en bio ou en biodynamie
Vin conventionnel
Souvent avec pesticides et herbicides de synthèse
Vin nature
Fermentation spontanée avec des levures indigènes
Vin conventionnel
Levures industrielles pour un goût prévisible
Vin nature
Aucun ajout, uniquement du raisin
Vin conventionnel
Jusqu'à des centaines d'additifs autorisés
Vin nature
Non filtré, parfois trouble pour cette raison
Vin conventionnel
Filtré, parfois avec des produits animaux comme le blanc d'œuf ou la colle de poisson
Vin nature
Aucun ou très faible dosage
Vin conventionnel
Doses élevées, souvent nécessaires à la stabilité
Vin nature vs vin biologique
Les deux prennent soin du vignoble, mais c'est dans la cave que la différence se joue.
Vin nature
Va un cran plus loin que le bio. Tout est ici une question d'intervenir le moins possible, en cave comme dans les vignes.
- Fermentation spontanée avec des levures indigènes
- Pas ou très peu d'ajouts (comme les sulfites)
- Pas de filtration ni de collage
- Vivant, parfois trouble, souvent libre
Vin biologique
Se concentre surtout sur la manière dont les raisins sont cultivés. En cave, le vigneron a plus de liberté : certains ajouts et techniques restent autorisés pour stabiliser et uniformiser le vin.
- Pas de pesticides ni d'herbicides de synthèse
- Règles strictes sur la durabilité
- Ajouts en cave autorisés sous conditions
- Résultat plus stable et plus régulier