Honorie

Vignerons d’abord, sélectionneurs ensuite

Honorie n’est pas une maison de négoce classique. Tout part du métier de vigneron, et c’est de là que vient la légitimité : ils ne se contentent pas de sélectionner des vins, ils portent un regard technique et engagé sur chaque terroir. De l’Anjou au Pays Nantais, de la Touraine au Centre.

Le nom vient de la Loire elle-même — ce fleuve roi dont ils explorent chaque nuance.

Les mêmes personnes, deux projets

Derrière Honorie, on retrouve Hadrien Boucard et Erwan Leteurte, le duo qui travaille au cheval son propre Domaine du Trait à Crouzilles. Là, ils sont vignerons, sur leurs propres parcelles. Chez Honorie, ils sont sélectionneurs : ils parcourent la Loire et créent, avec des vignerons amis, des vins qui partagent la même philosophie. Le domaine est le cœur battant ; Honorie, le voyage autour.

Des dialogues entre vignerons

La gamme Honorie naît de ces dialogues. Pas de nom de cuvée superflu : seuls comptent l’appellation et le nom du vigneron partenaire, mis à l’honneur sur chaque étiquette. D’où un Saumur-Champigny de Terre des Carmes, un Anjou Blanc du Château de Brizé et un Chinon en macération carbonique de la Pointevinière. Des vins modernes, gourmands et croquants, où la main de l’homme s’efface derrière le fruit.

Les Escales

Viennent ensuite les Escales : les coups de cœur du moment. Petits volumes et séries limitées, dénichés au fil des pérégrinations dans les appellations emblématiques comme méconnues de la Loire — Coteaux du Giennois, Quincy, Pouilly-Fumé. Et parfois d’ailleurs : un Moulin-à-Vent de Gamay quarantenaire sur granit rose fait aussi le voyage, même s’il se trouve bien loin du fleuve.

Envie de voir où tout commence ? Découvrez le Domaine du Trait, le domaine en propre à Chinon.