Ni Oui

Name: Ni Oui
Brand: Honorie
SKU: HON-NIOUI-CHR-2022
Price: 12.5 EUR
Availability: InStock

€ 13

Disponible

Craie et graviers à Crouzilles, vignes de 25 à 40 ans, en conversion bio. Éraflage partiel, macération douce d'une dizaine de jours, puis six mois en inox sans le moindre intrant œnologique. Moderne dans la coupe, traditionnel dans l'âme — avec cette pointe saline en finale que seule la craie sait donner. Un rapport qualité-prix indécent.

Producteur : Honorie · Appellation : AOC Chinon (Crouzilles) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 14 % · pH 3,5 · En conversion bio, sans intrants œnologiques

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Retrait à Ostende

Cépages: Cabernet Franc
Millésime: 2022
ABV: 14,0%
Appellation: AOC Chinon
Profil gustatif: Cassis, mine de crayon, iode, juteux, finale saline
Accords mets et vins: Steak-frites, lentilles, fromage bleu

Biologique: En conversion
Vendangé à la main: Oui
Sulfites: Quantité minimale

Vigneron: Honorie
Région: Loire
À propos du vigneron: Vignerons d'abord, sélectionneurs ensuite. Depuis Chinon, Hadrien et Erwan explorent toute la Loire avec des vignerons amis qui partagent la même vision du vivant.