Le Clos
€ 16
Une seule parcelle close, ceinte d'un mur de tuffeau et parsemée d'arbres fruitiers — de vieilles vignes dans un petit écosystème refermé sur lui-même. Moitié en barriques de 300 L, moitié en amphores de grès : le bois arrondit les tanins, la terre cuite garde le fruit tendu. Ni collage ni filtration, 10,4 % d'alcool. Du Chinon sérieux, sans la lourdeur.
Producteur : Domaine du Trait · Appellation : Vin de France (Chinon, Crouzilles) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 10,4 % · Bio (Ecocert), ni collage ni filtration
Détails
Détails 
Infos vin nature
Infos vin nature 
Profil gustatif
Profil gustatif Baie noire, violette, pierre mouillée, soyeux, tension minérale
Accords mets et vins
Accords mets et vins Domaine du Trait
Le domaine en propre derrière Honorie. À Crouzilles, au cœur de Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte travaillent leurs vignes au cheval de trait — en bio, avec patience et sans artifice. C'est ici que tout commence.
D'autres vins qui partent vite...
