Rocco di Carpeneto

Soleil, terre et passion — rien d’autre

Rocco di Carpeneto se trouve sur un petit plateau dans les collines de l’Alto Monferrato, près du village de Carpeneto (province d’Alessandria). Selon les vignerons eux-mêmes, leurs vins sont “faits uniquement avec du soleil, de la terre et de la passion”, dans une fidélité stricte au rythme de la nature et au principe du do nothing farming ou less is more.

Dans les vignes

12 hectares de vignes, principalement à la frontière entre Carpeneto et Rocca Grimalda, à environ 280 mètres d’altitude. Les ceps ont entre 38 et 69 ans — plantés entre 1955 et 1986. Pas d’engrais, pas de labour, traités en bio avec une petite dose de cuivre seulement. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites cagettes. Deux petites parcelles sont également gérées sur la côte ligure, à Bonassola (à côté des Cinque Terre) et à Carrodano — littéralement des vignes en bord de mer.

En cave

Une cave entièrement neuve, construite en 2011-2012, volontairement gardée vierge de toute levure sélectionnée. Toutes les fermentations sont spontanées, avec uniquement des levures indigènes. Pas d’ajouts, pas de filtration, pas de collage, pas de stabilisation, pas de contrôle de température. Vinification et élevage se font dans un mélange d’inox, béton, vieux foudres en bois, amphores en terre cuite, vieilles barriques et tonneaux et fûts en acacia — choisi à chaque fois en fonction de la cuvée.

Les cépages

L’accent est résolument mis sur des cépages indigènes du Piémont : cortese, moscato (blancs), barbera, dolcetto, freisa, albarossa et nebbiolo. Les parcelles ligures fournissent albarola, vermentino et bosco. Tous les vins sont volontairement embouteillés en dehors du système DOP — un parti pris en soi.

Le style

Une gamme étendue de vins radicaux et de longue garde, principalement en sélections parcellaires. Du cortese pétillant et des pétillants frais refermentés en bouteille (Andeira, Bett), aux dolcettos profonds (Aur-Oura, Losna, Steira, Erche), aux barberas expressifs (Rapp, Rataraura, Reitemp), jusqu’aux raretés comme l’albarossa (Admura) et le nebbiolo (Ra Neira). Sans oublier les vermouths blanc et rouge et la grappa.

— en bref : un terrain de jeu pour qui aime le vin nature italien honnête et brut.