Rocco di Carpeneto
Piémont (Alto Monferrato) – Carpeneto
Domaine strictement nature dans les collines de l'Alto Monferrato, concentré sur les cépages indigènes et des vins radicalement honnêtes. Membre de VinNatur et RAW Wine.
14 vins
Rocco di Carpeneto
Piémont
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Soleil, terre et passion — rien d’autre
Rocco di Carpeneto se trouve sur un petit plateau dans les collines de l’Alto Monferrato, près du village de Carpeneto (province d’Alessandria). Selon les vignerons eux-mêmes, leurs vins sont “faits uniquement avec du soleil, de la terre et de la passion”, dans une fidélité stricte au rythme de la nature et au principe du do nothing farming ou less is more.
Dans les vignes
12 hectares de vignes, principalement à la frontière entre Carpeneto et Rocca Grimalda, à environ 280 mètres d’altitude. Les ceps ont entre 38 et 69 ans — plantés entre 1955 et 1986. Pas d’engrais, pas de labour, traités en bio avec une petite dose de cuivre seulement. Les raisins sont vendangés à la main dans de petites cagettes. Deux petites parcelles sont également gérées sur la côte ligure, à Bonassola (à côté des Cinque Terre) et à Carrodano — littéralement des vignes en bord de mer.
En cave
Une cave entièrement neuve, construite en 2011-2012, volontairement gardée vierge de toute levure sélectionnée. Toutes les fermentations sont spontanées, avec uniquement des levures indigènes. Pas d’ajouts, pas de filtration, pas de collage, pas de stabilisation, pas de contrôle de température. Vinification et élevage se font dans un mélange d’inox, béton, vieux foudres en bois, amphores en terre cuite, vieilles barriques et tonneaux et fûts en acacia — choisi à chaque fois en fonction de la cuvée.
Les cépages
L’accent est résolument mis sur des cépages indigènes du Piémont : cortese, moscato (blancs), barbera, dolcetto, freisa, albarossa et nebbiolo. Les parcelles ligures fournissent albarola, vermentino et bosco. Tous les vins sont volontairement embouteillés en dehors du système DOP — un parti pris en soi.
Le style
Une gamme étendue de vins radicaux et de longue garde, principalement en sélections parcellaires. Du cortese pétillant et des pétillants frais refermentés en bouteille (Andeira, Bett), aux dolcettos profonds (Aur-Oura, Losna, Steira, Erche), aux barberas expressifs (Rapp, Rataraura, Reitemp), jusqu’aux raretés comme l’albarossa (Admura) et le nebbiolo (Ra Neira). Sans oublier les vermouths blanc et rouge et la grappa.
— en bref : un terrain de jeu pour qui aime le vin nature italien honnête et brut.
Nos autres vignerons
Anne Buiatti
Bordeaux & Roussillon
Vigneronne, artisane et paysanne — un triptyque rare à Bordeaux. À la pioche, à la faucille et au sécateur, Anne Buiatti travaille ses vignes des Graves et de Calce et signe des vins qui respirent la liberté.
Château Del Ranq
Languedoc (Pic Saint-Loup) – Claret
Treize hectares de garrigue au Pic Saint-Loup, conduits en biodynamie. Chaque parcelle vinifiée séparément, en levures indigènes et sans intrants.
Clemens Busch
Moselle – Pünderich
Riesling biodynamique sur les schistes les plus abrupts de la Moselle — vinifié par type de schiste, du tendu et élégant au sauvage et audacieux.
David Amling
Franconie – Würzburg
Jeune vigneron qui travaille en petites quantités, avec des raisins biodynamiques et une obsession pour la pureté, la fraîcheur et le terroir.
Domaine du Trait
Loire (Chinon) – Crouzilles
Le domaine en propre derrière Honorie. Au cœur de Chinon, Hadrien et Erwan travaillent leurs vignes au cheval de trait — en bio et sans artifice.
Kumpf & Meyer
Alsace – Rosheim
Domaine familial alsacien fondé en 1997, devenu avec le vigneron Julien Albertus un véritable phare du vin nature dans la région.
Malauva
Ombrie (Plateau d'Alfina) – Castel Giorgio
Casa agricola sur le plateau volcanique d'Alfina, entre Ombrie, Latium et Toscane. Cépages indigènes en bio — fermentations spontanées, ni filtrés ni collés.
Naboso
Petites Carpates – Svätý Jur
Naboso est le projet de Nadja et Andrej, un couple qui élabore des vins natures pleins de caractère et de précision dans le pittoresque village de Svätý Jur — à une dizaine de minutes de Bratislava.
SHWUNG
Gand
SHWUNG élabore des ‘vins phonétiques’ à 0.0 % : des alternatives sans alcool au vin effervescent, au vermouth et au vin orange. Elles sonnent, s'accordent et se ressentent comme du vin — mais n'en sont fièrement pas.