Le Clos
€ 16
Beschikbaar
Eén ommuurde parcel, omringd door tufsteen en bezaaid met fruitbomen — oude stokken in een klein, gesloten ecosysteem. De helft rijpt in vaten van 300 liter, de helft in amforen van steengoed: het hout rondt de tannine af, de klei houdt het fruit gespannen.
Ongefilterd, ongeklaard, 10,4 % alcohol. Serieuze Chinon zonder de zwaarte.
Alcohol: 10,4 % ·
Bio (Ecocert), ongeklaard en ongefilterd
Details
Details 
Natuurwijn info
Natuurwijn info Biologisch: Bio
Certificering: Ecocert
Handgeplukt: Ja
Gefilterd: Nee
Sulfiet: Minimale hoeveelheid (20 mg/l)
Smaakprofiel
Smaakprofiel Donkere bes, viooltje, natte steen, zijdezacht, minerale spanning
Foodpairing
Foodpairing Eend, paddenstoelen, gerijpte geitenkaas
Domaine du Trait
Het eigen wijndomein achter Honorie. In Crouzilles, midden in Chinon, bewerken Hadrien Boucard en Erwan Leteurte hun wijngaarden met een trekpaard — biologisch, geduldig en zonder kunstgrepen. Hier klopt het hart.
Meer wijnen die plots op zijn...
