Premier Trait

De instap wijn van het domein, en meteen het wijntje dat alles vertelt. Cabernet Franc op zand-leem boven gele tufsteen, de grond bewerkt met trekpaard tussen de rijen, met de hand geplukt en vergist op eigen gisten.

Drie tot vier weken op de schillen, acht maanden inox, niets toegevoegd en niets weggehaald. Rood fruit, een streepje krijt, en een finale die gewoon om een volgend glas vraagt.

Appellatie: Vin de France (Chinon, Crouzilles)

Bio (Ecocert), ongeklaard en ongefilterd