Domaine des Arondes
Champagne
Een piepklein familiedomein in Avenay-Val-d’Or, waar Marie-Marjorie Laurent op drie hectare krijt champagnes maakt zonder malo, met lange rijping en amper dosage. Eerlijke bubbels die naar hun dorp smaken.
4 wijnen
Domaine des Arondes
Champagne
Domaine des Arondes
Champagne
Champagne met evenwicht
Domaine des Arondes
Champagne
Domaine des Arondes
Champagne
Van Laurent-Gabriel naar Arondes
Wat haar vader Daniel Laurent in 1982 begon als Champagne Laurent-Gabriel, kreeg in 2023 een nieuwe naam: Domaine des Arondes. Aronde is Oudfrans voor zwaluw, een vogel die telkens terugkeert naar zijn nest en toch elk jaar een nieuwe reis maakt.
Voor Marie-Marjorie vat dat haar aanpak perfect samen: trouw aan wat ze kreeg, maar op haar eigen manier vooruit. Na een opleiding logistiek wist ze het plots zeker: haar plaats was tussen de wijnstokken. In 2001 kwam ze bij haar ouders werken en leerde ze het vak van haar vader. Vanaf 2012 nam ze de kelder over met haar eerste microvinificaties, en in 2018 nam ze het domein volledig over.
Drie hectare, achtentwintig percelen
Het domein ligt in de Grande Vallée de la Marne, in het premier cru-dorp Avenay-Val-d’Or, met daarnaast twee percelen witte druiven in de Côte des Blancs, in Avize en Oger. Samen goed voor drie hectare, verdeeld over 28 percelen.
De blauwe druif voert de boventoon: zo’n 82 % pinot noir, 14 % chardonnay en 4 % meunier. De oudste stokken dateren van 1955. Onder het glooiende landschap zit overal krijt, maar door de versnippering liggen er vijf verschillende bodems bovenop, van klei met silexstenen tot kalkrijke leem. Die vuursteen proef je terug in het glas.
Levende bodem
Sinds ze de teugels in handen nam, stuurt Marie-Marjorie het werk in de wijngaard richting meer leven. Elk perceel krijgt een aanpak op maat: schapen die tussen de rijen grazen, vroeg ontbladeren, bodembewerking met paard of machine, massaselectie voor nieuwe aanplant en doordachte bemesting om het bodemleven te voeden. Het resultaat: rijpe druiven die toch een lage pH en een natuurlijk hoge zuurtegraad behouden. Het domein is gecertificeerd HVE en VDC (Viticulture Durable en Champagne).
Geduld in de kelder
De druiven worden met de hand geplukt in kleine kistjes. In de kelder laat Marie-Marjorie het terroir spreken: voor de meeste cuvées geen malolactische gisting, geen koudebehandeling en geen klaring. Ze werkt met inox, geëmailleerde tanks en een paar eiken vaten, volgt de maanfases en beschermt de wijn met minerale zwavel.
Vooral: ze geeft haar champagnes tijd. Vijf jaar of langer op gist is hier geen uitzondering, en de dosage blijft telkens laag.
De cuvées - Champagne met een gezicht: klein, eerlijk en geduldig gemaakt.
Les Sentiers is het visitekaartje: blauwe druiven uit Avenay met witte uit Avize en Oger, voor de helft uit een réserve perpétuelle die haar vader in 1996 startte.
Les Sentiers rosés is pure pinot noir van twee oude percelen, strak en sappig.
Daarnaast zijn er de vrijere cuvées, die wisselen met het jaar en haar intuïtie.
J’t’emmène au vent is een blanc de noirs van oude stokken uit 2020
Fallait pas commencer een blanc de blancs uit 2019 waarvan amper 951 flessen bestaan.
Onze andere wijnmakers
Anne Buiatti
Bordeaux & Roussillon
Wijnmaakster, ambachtsvrouw en boerin — een drieluik dat je in Bordeaux niet vaak tegenkomt. Met hak, sikkel en snoeischaar bewerkt Anne Buiatti haar wijngaarden in de Graves en in Calce, en maakt ze wijnen die naar vrijheid smaken.
Château Del Ranq
Languedoc (Pic Saint-Loup) – Claret
Dertien hectare garrigue in de Pic Saint-Loup, biodynamisch bewerkt. Elk perceel apart gevinifieerd, op wilde gisten en zonder toevoegingen.
Clemens Busch
Moezel – Pünderich
Biodynamische Riesling van de steilste leisteen van de Moezel — per leisteentype gevinifieerd, van strak en elegant tot wild en gewaagd.
David Amling
Franken – Würzburg
Jonge wijnmaker die in kleine oplages werkt, met biodynamisch geteelde druiven en een obsessie voor puurheid, frisheid en terroir.
Domaine du Trait
Loire (Chinon) – Crouzilles
Het eigen domein achter Honorie. In het hart van Chinon bewerken Hadrien en Erwan hun wijngaarden met een trekpaard — biologisch en zonder kunstgrepen.
Kumpf & Meyer
Elzas – Rosheim
Familiedomein in de Elzas, opgericht in 1997, dat met wijnmaker Julien Albertus uitgroeide tot een natuurwijn-baken in de regio.
Malauva
Umbrië (Alfina-plateau) – Castel Giorgio
Casa agricola op de vulkanische Alfina-hoogvlakte, tussen Umbrië, Lazio en Toscane. Inheemse druiven, biologisch geteeld — spontaan vergist, ongefilterd en ongeklaard.
Naboso
Kleine Karpaten – Svätý Jur
Naboso is het project van Nadja en Andrej, een koppel dat in het pittoreske Svätý Jur — net buiten Bratislava — natuurwijnen maakt met karakter en precisie.
Rocco di Carpeneto
Piemonte (Alto Monferrato) – Carpeneto
Strikt natuurlijk domein in de heuvels van Alto Monferrato, gefocust op inheemse druiven en radicaal eerlijke wijnen. Lid van VinNatur en RAW Wine.
SHWUNG
Gent
SHWUNG maakt 0.0% ‘fonetische wijn’: alcoholvrije alternatieven voor schuimwijn, vermouth en oranje wijn. Ze klinken, pairen en voelen als wijn — maar zijn er trots géén.