Malauva

Een oude boerderij, nieuw leven ingeblazen

In 2017 kochten Elisa en Giovanni een oud stenen huis met 6 hectare grond — een mix van wijngaarden, olijfbomen en bos — met als doel deze eeuwenoude casa agricola nieuw leven in te blazen. Het domein ligt in de gemeente Castel Giorgio (provincie Terni), aan de rand van het Alfina-plateau: een uitgestrekte vulkanische hoogvlakte op zo’n 550 meter hoogte, op de grens tussen Umbrië, Lazio en Toscane.

In de wijngaard

Vandaag worden er ongeveer 3,2 hectare wijngaarden bewerkt volgens de principes van de biologische landbouw — 1,5 hectare in eigen bezit, de rest in pacht. In maart 2020 werd een halve hectare aangeplant via massale selectie, met enthouwsels uit een oude wijngaard waar nog procanico, drupeggio, verdello en malvasia te vinden zijn.

In het najaar van 2021 kwam daar een oude vigne maritata bij — een traditionele “gehuwde wijngaard”, waarin fruitbomen, wilgen, essen en esdoorns samenleven met de wijnstokken en hen letterlijk dragen. Een klein ecosysteem op zich.

De druiven die hier het beste gedijen, zijn typisch voor de streek: procanico, drupeggio, verdello en malvasia voor de witte wijnen, en sangiovese voor de rode.

In de kelder

Spontane gistingen, geen filtratie, geen klaring en geen enkel oenologisch hulpmiddel — dat is de kelderfilosofie van Malauva, kort en krachtig samengevat. De wijnen mogen worden wat ze willen worden.

De oogst

De pluk start meestal eind augustus met de vroegste variëteiten en loopt door tot eind september voor de rode druiven. Alles wordt uitsluitend met de hand geplukt, met een zorgvuldige selectie in het veld zodat enkel perfect gezonde druiven de kelder bereiken.

De wijnen

Op dit moment maakt Malauva acht wijnen: Malauva Bianco, Malauva Rosato, Osarella, Tierra, Rosarella, Rebelle Mariage, Rebelle Mariage Pink en Vigne Maritate. Elk jaar bestuderen ze nieuwe vinificaties om de verschillende uitdrukkingen van hun druiven beter te begrijpen en het gamma uit te breiden.

Het project

Malauva wil méér zijn dan een wijndomein. Het project mikt op een klein, gediversifieerd ecosysteem waarin wijngaarden, olijfbomen, moestuinen en dieren met elkaar verbonden zijn — voedsel produceren op een natuurlijke en respectvolle manier, in dialoog met de plek.