David Amling

Wijnmaakster, ambachtsvrouw en boerin — een drieluik dat je in Bordeaux niet vaak tegenkomt. Met hak, sikkel en snoeischaar bewerkt Anne Buiatti haar wijngaarden in de Graves en in Calce, en maakt ze wijnen die naar vrijheid smaken.

Dertien hectare garrigue in de Pic Saint-Loup, biodynamisch bewerkt. Elk perceel apart gevinifieerd, op wilde gisten en zonder toevoegingen.

Biodynamische Riesling van de steilste leisteen van de Moezel — per leisteentype gevinifieerd, van strak en elegant tot wild en gewaagd.

Een piepklein familiedomein in Avenay-Val-d’Or, waar Marie-Marjorie Laurent op drie hectare krijt champagnes maakt zonder malo, met lange rijping en amper dosage. Eerlijke bubbels die naar hun dorp smaken.

Het eigen domein achter Honorie. In het hart van Chinon bewerken Hadrien en Erwan hun wijngaarden met een trekpaard — biologisch en zonder kunstgrepen.

Familiedomein in de Elzas, opgericht in 1997, dat met wijnmaker Julien Albertus uitgroeide tot een natuurwijn-baken in de regio.

Casa agricola op de vulkanische Alfina-hoogvlakte, tussen Umbrië, Lazio en Toscane. Inheemse druiven, biologisch geteeld — spontaan vergist, ongefilterd en ongeklaard.

Naboso is het project van Nadja en Andrej, een koppel dat in het pittoreske Svätý Jur — net buiten Bratislava — natuurwijnen maakt met karakter en precisie.

Strikt natuurlijk domein in de heuvels van Alto Monferrato, gefocust op inheemse druiven en radicaal eerlijke wijnen. Lid van VinNatur en RAW Wine.

SHWUNG maakt 0.0% ‘fonetische wijn’: alcoholvrije alternatieven voor schuimwijn, vermouth en oranje wijn. Ze klinken, pairen en voelen als wijn — maar zijn er trots géén.