Premier Trait
€ 14
La porte d'entrée du domaine, et celle qui dit tout. Cabernet Franc sur argilo-sableux et tuffeau jaune, sols travaillés au cheval sous le rang, vendange manuelle et fermentation en levures indigènes. Trois à quatre semaines de macération, huit mois en cuve, rien d'ajouté et rien d'enlevé. Fruits rouges, une pointe de craie, et une finale qui appelle le verre suivant.
Producteur : Domaine du Trait · Appellation : Vin de France (Chinon, Crouzilles) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 11,4 % · Bio (Ecocert), ni collage ni filtration
Détails
Détails 
Infos vin nature
Infos vin nature 
Profil gustatif
Profil gustatif Framboise, groseille, pierre concassée, juteux, peu de tanin
Accords mets et vins
Accords mets et vins Domaine du Trait
Le domaine en propre derrière Honorie. À Crouzilles, au cœur de Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte travaillent leurs vignes au cheval de trait — en bio, avec patience et sans artifice. C'est ici que tout commence.
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