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Bout-en-Trait

Name: Bout-en-Trait
Brand: Domaine du Trait
SKU: HON-DDT-BET-2024
Price: 14.8 EUR
Availability: InStock

Domaine du Trait

€ 15

Disponible

Le coup de folie du domaine. Cabernet Franc pressé directement, 48 h de macération à froid, fermentation spontanée, puis mise en bouteille en cours de fermentation selon la méthode ancestrale et six mois sur lattes. Aucun sulfitage à la vendange, un souffle avant la mise. Trouble, glouglou, légèrement sauvage — le nom dit « d'un trait », et c'est à peu près ce qui se passe.

Producteur : Domaine du Trait · Appellation : Vin de France (Chinon, Crouzilles) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 11,4 % · Méthode ancestrale · Bio (Ecocert), ni collage ni filtration

Détails

Pays: France

Région: Loire

Vigneron: Domaine du Trait

Cépages: Cabernet Franc

Millésime: 2024

ABV: 11,4%

Infos vin nature

Biologique: Bio

Certification: Ecocert

Vendangé à la main: Oui

Filtré: Non

Sulfites: Minimale hoeveelheid (25 mg/l)

Profil gustatif

Fraise, orange sanguine, levure, sec, frais et acidulé

Accords mets et vins

Apéritif, charcuterie, huîtres, friture

Vigneron

Les vignes du Domaine du Trait à Crouzilles, Chinon

Le domaine en propre derrière Honorie. À Crouzilles, au cœur de Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte travaillent leurs vignes au cheval de trait — en bio, avec patience et sans artifice. C'est ici que tout commence.

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