Bout-en-Trait
€ 15
Le coup de folie du domaine. Cabernet Franc pressé directement, 48 h de macération à froid, fermentation spontanée, puis mise en bouteille en cours de fermentation selon la méthode ancestrale et six mois sur lattes. Aucun sulfitage à la vendange, un souffle avant la mise. Trouble, glouglou, légèrement sauvage — le nom dit « d'un trait », et c'est à peu près ce qui se passe.
Producteur : Domaine du Trait · Appellation : Vin de France (Chinon, Crouzilles) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 11,4 % · Méthode ancestrale · Bio (Ecocert), ni collage ni filtration
Détails
Détails 
Infos vin nature
Infos vin nature 
Profil gustatif
Profil gustatif Fraise, orange sanguine, levure, sec, frais et acidulé
Accords mets et vins
Accords mets et vins Plus de vins de Domaine du Trait
Domaine du Trait 
Loire
Domaine du Trait
Loire
Domaine du Trait
Loire
Domaine du Trait
Le domaine en propre derrière Honorie. À Crouzilles, au cœur de Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte travaillent leurs vignes au cheval de trait — en bio, avec patience et sans artifice. C'est ici que tout commence.
D'autres vins qui partent vite...
Honorie
Loire
Kumpf et Meyer
Alsace
Rocco di Carpeneto 
Piémont
Jeux de Vins
Alsace
Domaine du Trait
Loire
Naboso 
Jeux de Vins
Alsace
Malauva
Ombrie