1 / 2

Saumur-Champigny

Name: Saumur-Champigny
Brand: Honorie
SKU: HON-TDC-SC-2025
Price: 14.5 EUR
Availability: InStock

Honorie

€ 15

Beschikbaar

Cabernet Franc op zand-leem boven kalksteen in Saumur, in omschakeling naar bio en op 30 hl/ha.

Zacht ontsteeld, drie tot vier weken op schil met wilde gisten en zonder toevoegingen, daarna zes maanden op vat — net genoeg zuurstof om de tannine te polijsten zonder het fruit te bedekken.

Rijp, hartig en bijzonder verteerbaar.

Appellatie: AOC Saumur-Champigny

In omschakeling naar bio, eigen gisten, geen toevoegingen

Details

Land: Frankrijk

Regio: Loire-vallei

Wijnmaker: Honorie

Druiven: Cabernet Franc

Vintage: 2025

Alcoholpercentage: 13,0%

Natuurwijn info

Biologisch: In conversie

Handgeplukt: Ja

Sulfiet: Minimale hoeveelheid (25 mg/l)

Smaakprofiel

Rijp rood fruit, zoete specerij, grafiet, zijdezacht, levendig

Foodpairing

Gegrild lam, risotto met paddenstoelen, harde kaas

Wijnmaker

Wijnbouwers eerst, selectiehuis daarna. Vanuit hun eigen Domaine du Trait in Chinon verkennen Hadrien Boucard en Erwan Leteurte de hele Loire — van de Anjou tot het Centre — samen met bevriende wijnbouwers die dezelfde kijk op het levende delen.

Alle wijnen van Honorie