Chinon Rouge
€ 16
Maceration Carbonique met hele trossen Cabernet Franc — een ongewone keuze in Chinon, en een erg goede! Druiven met de hand geplukt op de kalkheuvels boven de Vienne, intracellulair vergist, kort opgevoed, jong gebotteld.
Alle parfum en geen enkele stroefheid: een Chinon om nú te drinken, licht gekoeld, en in hoeveelheid.
Producent: la Pointevinière, voor Honorie ·
Appellatie: AOC Chinon (Coteaux de Panzoult)
Alcohol: 13 % ·
Terra Vitis, HVE, in omschakeling naar bio sinds 2024
Details
Details 
Natuurwijn info
Natuurwijn info 
Smaakprofiel
Smaakprofiel Kers, pioenroos, zwarte peper, sappig, weinig tannine
Foodpairing
Foodpairing Honorie
Wijnbouwers eerst, selectiehuis daarna. Vanuit hun eigen Domaine du Trait in Chinon verkennen Hadrien Boucard en Erwan Leteurte de hele Loire — van de Anjou tot het Centre — samen met bevriende wijnbouwers die dezelfde kijk op het levende delen.
Meer wijnen die plots op zijn...
