1 / 2
Chenin Blanc de Blancs Pétillant
€ 13
Beschikbaar
Chenin geplant in 2012 op de klei-kalkhellingen van Panzoult, vroeg geplukt om de natuurlijke zuren vast te zetten. Direct geperst, koel vergist, dan een tweede gisting op fles en tijd op lat om de bubbel te verfijnen. Brut, geciseleerd en mineraal — een traditionele-methode bubbel aan een prijs die nergens op slaat.
Details
Details 
Natuurwijn info
Natuurwijn info Biologisch: In conversie
Handgeplukt: Ja
Smaakprofiel
Smaakprofiel Citroen, witte bloemen, krijt, droog, fijne parel
Foodpairing
Foodpairing Aperitief, oesters, gefrituurde vis
Honorie
Wijnbouwers eerst, selectiehuis daarna. Vanuit hun eigen Domaine du Trait in Chinon verkennen Hadrien Boucard en Erwan Leteurte de hele Loire — van de Anjou tot het Centre — samen met bevriende wijnbouwers die dezelfde kijk op het levende delen.
Meer wijnen die plots op zijn...
