Pouilly-Fumé Blanc
€ 23
Kimmeridgiaanse mergel — dezelfde fossielrijke kalksteen die Chablis zijn ruggengraat geeft — en die hier structuur geeft aan sauvignon. Gecertificeerd bio over 3,3 hectare, behandeld met koper, zwavel en etherische oliën.
Vijf tot zeven dagen koude stabulatie bouwt het aroma op, zes maanden op fijne lie bouwt het lichaam. Gul, maar nooit los.
Appellatie: AOC Pouilly-Fumé
Gecertificeerd bio (FR-BIO-01)
Details
Details 
Natuurwijn info
Natuurwijn info 
Smaakprofiel
Smaakprofiel Witte perzik, vlierbloesem, rokerige vuursteen, breed, gestructureerd
Foodpairing
Foodpairing Honorie
Wijnbouwers eerst, selectiehuis daarna. Vanuit hun eigen Domaine du Trait in Chinon verkennen Hadrien Boucard en Erwan Leteurte de hele Loire — van de Anjou tot het Centre — samen met bevriende wijnbouwers die dezelfde kijk op het levende delen.
Meer wijnen die plots op zijn...
