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Pouilly-Fumé Blanc

Name: Pouilly-Fumé Blanc
Brand: Honorie
SKU: HON-PF-BL-2023
Price: 22.85 EUR
Availability: InStock

Honorie

€ 23

Disponible

Marnes kimméridgiennes — le même calcaire fossilifère qui donne sa colonne vertébrale au Chablis — qui apporte ici chair et structure au Sauvignon. Certifié bio sur 3,30 ha, travaillé au cuivre, au soufre et aux huiles essentielles. Cinq à sept jours de stabulation à froid pour bâtir l'aromatique, six mois sur lies fines pour bâtir le corps. Généreux, mais jamais mou.

Producteur : Honorie · Appellation : AOC Pouilly-Fumé · Cépage : 100% Sauvignon Blanc · Alcool : 12 % · Certifié bio (FR-BIO-01)

Détails

Pays: France

Région: Loire

Vigneron: Honorie

Cépages: Sauvignon Blanc

Millésime: 2023

ABV: 12,0%

Infos vin nature

Biologique: Bio

Certification: Ecocert

Filtré: Oui

Profil gustatif

Pêche blanche, fleur de sureau, silex fumé, ample, structuré

Accords mets et vins

Turbot, volaille à la crème, Comté

Vigneron

Vignerons d'abord, sélectionneurs ensuite. Depuis leur propre Domaine du Trait à Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte explorent toute la Loire — de l'Anjou au Centre — avec des vignerons amis qui partagent la même vision du vivant.

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