Saumur-Champigny
€ 15
Cabernet Franc sur argilo-sableux et tuffeau à Saumur, en conversion bio, 30 hl/ha. Égrappage doux, trois à quatre semaines de macération en levures indigènes sans intrants, puis six mois de barrique — juste assez d'oxygène pour polir les tanins sans masquer le fruit. Mûr, savoureux et parfaitement digeste.
Producteur : Terre des Carmes, pour Honorie · Appellation : AOC Saumur-Champigny · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 13 % · En conversion bio, levures indigènes, sans intrants
Détails
Détails 
Infos vin nature
Infos vin nature 
Profil gustatif
Profil gustatif Fruits rouges mûrs, épice douce, graphite, soyeux, vif
Accords mets et vins
Accords mets et vins Honorie
Vignerons d'abord, sélectionneurs ensuite. Depuis leur propre Domaine du Trait à Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte explorent toute la Loire — de l'Anjou au Centre — avec des vignerons amis qui partagent la même vision du vivant.
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