Quincy Blanc
€ 18
Quincy, c'est du Sauvignon sur sables et graves, précoce et fin. Vignes de trente ans, certifiées bio, sols travaillés au buttage et au binage plutôt qu'au désherbant. Vinification en inox, six mois sur lies fines et pas la moindre barrique, pour garder le cépage pur et la ligne minérale tendue. Robe jaune pâle aux reflets verts.
Producteur : Honorie · Appellation : AOC Quincy · Cépage : 100% Sauvignon Blanc · Alcool : 13,5 % · Certifié bio (FR-BIO-01)
Détails
Détails 
Infos vin nature
Infos vin nature 
Profil gustatif
Profil gustatif Pêche de vigne, feuille de cassis, agrumes, juteux et acidulé, minéral
Accords mets et vins
Accords mets et vins Honorie
Vignerons d'abord, sélectionneurs ensuite. Depuis leur propre Domaine du Trait à Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte explorent toute la Loire — de l'Anjou au Centre — avec des vignerons amis qui partagent la même vision du vivant.
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