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Chinon Rouge

Name: Chinon Rouge
Brand: Honorie
SKU: HON-LPV-CHR-2025
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Honorie

€ 16

Disponible

Macération carbonique en grappes entières sur Cabernet Franc — un parti pris rare à Chinon, et très réussi. Vendange manuelle sur les coteaux calcaires dominant la Vienne, fermentation intracellulaire, élevage court, mise précoce. Tout le parfum et aucune accroche : un Chinon à boire maintenant, légèrement frais, et en quantité.

Producteur : la Pointevinière, pour Honorie · Appellation : AOC Chinon (Coteaux de Panzoult) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 13 % · Terra Vitis, HVE, en conversion bio depuis 2024

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Retrait à Ostende

Cépages: Cabernet Franc
Millésime: 2025
ABV: 13,0%
Appellation: AOC Chinon
Profil gustatif: Cerise, pivoine, poivre noir, juteux, peu de tanin
Accords mets et vins: Planches de charcuterie, grillades d'été, tapas

Biologique: En conversion
Vendangé à la main: Oui
Sulfites: Quantité minimale (20 mg/l)

Vigneron: Honorie
Région: Loire
À propos du vigneron: Vignerons d'abord, sélectionneurs ensuite. Depuis Chinon, Hadrien et Erwan explorent toute la Loire avec des vignerons amis qui partagent la même vision du vivant.