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Chinon Rouge

Name: Chinon Rouge
Brand: Honorie
SKU: HON-LPV-CHR-2025
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

Honorie

€ 16

Disponible

Macération carbonique en grappes entières sur Cabernet Franc — un parti pris rare à Chinon, et très réussi. Vendange manuelle sur les coteaux calcaires dominant la Vienne, fermentation intracellulaire, élevage court, mise précoce. Tout le parfum et aucune accroche : un Chinon à boire maintenant, légèrement frais, et en quantité.

Producteur : la Pointevinière, pour Honorie · Appellation : AOC Chinon (Coteaux de Panzoult) · Cépage : 100% Cabernet Franc · Alcool : 13 % · Terra Vitis, HVE, en conversion bio depuis 2024

Détails

Pays: France

Région: Loire

Vigneron: Honorie

Cépages: Cabernet Franc

Millésime: 2025

ABV: 13,0%

Infos vin nature

Biologique: In conversie

Vendangé à la main: Oui

Sulfites: Minimale hoeveelheid (20 mg/l)

Profil gustatif

Cerise, pivoine, poivre noir, juteux, peu de tanin

Accords mets et vins

Planches de charcuterie, grillades d'été, tapas

Vigneron

Vignerons d'abord, sélectionneurs ensuite. Depuis leur propre Domaine du Trait à Chinon, Hadrien Boucard et Erwan Leteurte explorent toute la Loire — de l'Anjou au Centre — avec des vignerons amis qui partagent la même vision du vivant.

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