Pinot Blanc

Pinot Blanc, mais pas la version sage. 2 jours de macération lui apportent un léger grip et un peu plus de caractère, sans perdre sa fraîcheur.

Fermentation spontanée, en partie en tonneau et en partie en inox, puis 12 mois sur lie. Cela crée un bel équilibre entre tendu et rond, avec un peu plus de profondeur. Bien sûr 0/0, donc pure nature.

Avec ses 12,5 % d'alcool, il est joliment en équilibre.

En bref :
Un Pinot Blanc avec juste un peu plus de caractère. Idéal si vous avez envie d'un blanc qui n'est pas ennuyeux.