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Diversité

David Amling

€ 17

Disponible

Une vigne avec 22 vieux cépages franconiens mélangés… cela peut partir dans tous les sens. Mais David Amling met de l'ordre dans ce chaos. Ce Perlwein allemand est joueur, vivant et tout sauf ennuyeux.

Seulement 2 jours de macération, il reste donc frais et léger. Il refermente ensuite spontanément en bouteille, ce qui crée une bulle douce et naturelle.

Non filtré, sans sulfite ajouté et non dégorgé (0/0), donc délicieusement trouble et merveilleusement pur.
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ABV
12,0%
Appellation
Deutscher Landwein
Profil gustatif

Fruits blancs, agrumes, herbes, fines bulles

Accords mets et vins
Apéritif, friture, amuse-bouches d'été
Vigneron
David Amling
Région
Allemagne Franconie
À propos du vigneron
Jeune vigneron qui travaille en petites quantités, avec des raisins biodynamiques et une obsession pour la pureté, la fraîcheur et le terroir.
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