Silvaner
€ 19
Disponible
Silvaner issu de trois vignobles, donc d'emblée plus de profondeur. En partie pressé directement, en partie 7 jours de macération – ce qui lui donne juste ce petit côté supplémentaire sans perdre sa fraîcheur.
Fermentation spontanée, en partie en tonneau et en partie en inox, ce qui crée un bel équilibre entre tendu et rond. Tout en équilibre, comme il se doit.
Avec ses 12,5 %, il a assez de corps tout en restant agréablement glouglou.
Détails
Pays: Allemagne
Région: Franconie
Vigneron: David Amling
Cépages: Silvaner
Millésime: 2024
ABV: 12,5%
Profil gustatif
Fruits blancs, pomme, poire, agrumes, légère accroche
Accords mets et vins
Fruits de mer, asperges, fromage de chèvre
Vigneron
Jeune vigneron qui travaille en petites quantités, avec des raisins biodynamiques et une obsession pour la pureté, la fraîcheur et le terroir.
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