Silvaner
€ 19
Silvaner issu de trois vignobles, donc d'emblée plus de profondeur. En partie pressé directement, en partie 7 jours de macération – ce qui lui donne juste ce petit côté supplémentaire sans perdre sa fraîcheur.
Fermentation spontanée, en partie en tonneau et en partie en inox, ce qui crée un bel équilibre entre tendu et rond. Tout en équilibre, comme il se doit.
Avec ses 12,5 %, il a assez de corps tout en restant agréablement glouglou.
-
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Retrait à Ostende
- Cépages
- Silvaner
- Millésime
- 2024
- ABV
- 12,5%
- Appellation
- Deutscher Landwein
- Profil gustatif
Fruits blancs, pomme, poire, agrumes, légère accroche
- Accords mets et vins
- Fruits de mer, asperges, fromage de chèvre
- Région
Franconie- À propos du vigneron
- Jeune vigneron qui travaille en petites quantités, avec des raisins biodynamiques et une obsession pour la pureté, la fraîcheur et le terroir.
Silvaner
David Amling
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