Les Sentiers

La carte de visite du domaine : les raisins noirs d’Avenay-Val-d’Or assemblés aux blancs d’Avize et d’Oger, premier cru sur craie. Assemblage de 50 % de vin de la récolte 2019 et 50 % d’une réserve perpétuelle entretenue depuis 1996. Au moins 67 mois sur lattes, sans malo, sans collage.

Nez de fruits noirs, de toast et de brioche. En bouche, généreux et juteux, avec groseille, framboise et une pointe d’amertume en finale qui donne envie du verre suivant. Extra brut (5,3 g/l).