Les Sentiers rosés

Uniquement des raisins noirs de deux vieilles parcelles à Avenay-Val-d’Or (Les Bouchots, 1965 et Les Demoiselles, 1973). Assemblage de la récolte 2022 avec un peu de vin rouge de réserve. Premier cru sur craie, au moins 33 mois sur lattes, seulement 1659 bouteilles.

Fruits rouges frais et fleur de sureau au nez, avec une touche d’amande fraîche. Vif et tendu en bouche, avec une noble amertume d’orange sanguine en finale. Extra brut (1 g/l).