Nonnengarten

Nonnengarten est un coteau abrupt méconnu, exposé plein sud, sur schiste riche en fer – le prolongement naturel de la Marienburg, tout près de Pünderich. Son nom rappelle les religieuses du couvent de la Marienburg, qui y cultivaient autrefois la vigne. C'est aujourd'hui l'Erste Lage du domaine : vendange manuelle, fermentation spontanée en vieux foudres et une dizaine de mois sur lies.

Le nez typiquement fumé et floral de Busch, sur le pamplemousse, la bergamote, le gingembre et la pierre mouillée. Bouche tendue et juteuse, avec une fine onctuosité, des agrumes précis et une finale minérale tout en couches. Déjà délicieux, mais il tiendra facilement dix ans.

Appellation : Mosel – VDP.Erste Lage