Blouge wijn

Blouge is een speelse wijnstijl die ergens tussen wit en rood zweeft. De naam is een samentrekking van blanc en rouge en verwijst naar wijnen waarin witte en blauwe druiven samen worden vergist. Het resultaat is een lichte, sappige wijn met de frisheid van witte wijn en een vleugje structuur van rode wijn. Net zoals bij orange wine draait het bij blouge om creatieve vinificatie en het loslaten van klassieke wijncategorieën.

1 product

Default alt text Default alt text

Spolu

Naboso

Wat is Blouge Wijn?

Het woord blouge is een samentrekking van het Franse “blanc” (wit) en “rouge” (rood).

Het verwijst naar wijn die gemaakt wordt van zowel witte als blauwe druiven. Die druiven worden vaak samen gefermenteerd of op een manier verwerkt waardoor de wijn ergens tussen wit en rood in zit.

Het resultaat is meestal een wijn met:

  • een lichte kleur (vaak licht rood of rosĂ©achtig)
  • frisse zuren zoals bij witte wijn
  • Lichte tannines en structuur zoals bij rode wijn

Je zou kunnen zeggen dat blouge zich ergens bevindt tussen rosé, lichte rode wijn en orange wine. Hoe wordt blouge wijn gemaakt Er bestaan verschillende methodes:

1. Co-fermentatie van witte en rode druiven

Witte en rode druiven worden samen geperst en vergist. Hierdoor mengen aroma’s en structuur al vanaf het begin.

2. Maceratie van witte druiven met rode druiven

Soms worden witte druiven mee gemacereerd met rode druiven. De rode druiven geven kleur en tannine.

Hoe smaakt blouge wijn?

Blouge wijnen zijn vaak:

  • licht en sappig
  • fris maar met een beetje grip
  • aromatisch en fruitig

Typische aroma’s:

  • rode bes
  • granaatappel
  • bloedsinaasappel
  • kruiden
  • lichte florale tonen

Ze worden altijd licht gekoeld geserveerd, net zoals een lichte rode wijn.

Waarom is blouge populair bij natuurwijnmakers?

Blouge past perfect binnen de filosofie van natuurwijn:

  • weinig regels
  • creativiteit in de kelder
  • experimenteren met druiven en technieken
  • wijnen die speels en toegankelijk zijn

Veel jonge wijnmakers gebruiken blouge om lichtere, doordrinkbare wijnen te maken die goed passen bij hedendaagse eetstijlen.

Foodpairing

Door hun frisse maar lichte structuur zijn blouge wijnen verrassend veelzijdig aan tafel.

Ze passen goed bij:

  • charcuterie
  • gegrilde groenten
  • Aziatische gerechten
  • pizza
  • lichte vleesgerechten
  • picknick of aperitief

Eigenlijk zijn het ideale “glou glou”-wijnen: flessen die je zonder moeite leeg drinkt met vrienden.

Blouge: een stijl zonder regels

Het leuke aan blouge wijn is dat het geen strikt afgebakende categorie is. Het is eerder een speelse benaming voor wijnen die buiten de klassieke hokjes vallen.

En precies dat maakt ze zo interessant: elke fles kan weer een andere interpretatie zijn van het idee tussen wit en rood.