Kumpf & Meyer
4 vins
L’Alsace dans le verre
Dans le petit village de Rosheim, au pied des Vosges, Sophie Kumpf et Philippe Meyer dirigent depuis 1997 le Domaine Kumpf et Meyer. Le domaine compte une quinzaine d’hectares répartis sur une septantaine de petites parcelles, sur des sols d’argile et de calcaire — un patchwork si typique de l’Alsace.
L’arrivée de Julien
En 2010, le vigneron Julien Albertus (Jeux de Vins) rejoint le domaine, ouvrant un nouveau chapitre. Sous sa direction, les vignes ont été converties en agriculture biologique, et en cave les recettes alsaciennes classiques ont été remises en question. Pour Julien, le cahier des charges bio n’est “pas assez strict” en soi — il veut rompre radicalement avec les pratiques de cave conventionnelles.
Dans les vignes
Sols vivants, biodiversité souterraine et patience constituent la base. Pas d’engrais de synthèse, pas d’herbicides, et autant de travail manuel que possible entre les ceps. Les parcelles sont vinifiées une à une, parce que chaque lopin de terre a sa propre histoire à raconter.
Les cépages et le style
Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat, Sylvaner et Pinot Noir — toute la palette alsacienne, mais dans un style plus droit, plus sec et plus vivant qu’on a l’habitude de trouver dans la région. Fermentations spontanées, élevages longs et mise en bouteilles quand le vin est prêt. Pas de clichés, du pur terroir alsacien.
