Kumpf & Meyer
3 wijnen
Elzas in een glas
In het kleine Rosheim, aan de voet van de Vogezen, runnen Sophie Kumpf en Philippe Meyer sinds 1997 Domaine Kumpf et Meyer. Het domein telt zo’n 15 hectare verspreid over een zeventigtal kleine percelen op klei- en kalkbodems — een patchwork dat zo typisch is voor de Elzas.
De komst van Julien
In 2010 sloot wijnmaker Julien Albertus zich aan bij het domein, en daarmee begon een nieuw hoofdstuk. Onder zijn leiding werden de wijngaarden omgeschakeld naar biologische landbouw, en in de kelder ging het mes in de klassieke Alsace-recepten. Voor Julien zijn de regels van het bio-cahier op zich “niet streng genoeg” — hij wil radicaal breken met conventionele kelderpraktijken.
In de wijngaard
Levende bodems, ondergrondse biodiversiteit en geduld vormen de basis. Geen synthetische meststoffen, geen herbiciden, en zoveel mogelijk handenarbeid tussen de stokken. De percelen worden stuk per stuk vinificeerd, omdat elk lapje grond zijn eigen verhaal te vertellen heeft.
De druiven en de stijl
Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer, Muscat, Sylvaner en Pinot Noir — het volledige Alsace-palet, maar dan in een rechtere, drogere en levendigere stijl dan je gewend bent uit de regio. Spontane vergisting, lange opvoeding en bottelen pas als de wijn er klaar voor is. Geen suikerige clichés, wel pure Elzasser terroir.
