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Jus de la Folie

Novice

€ 23

Available

Pét-nat van Chardonnay en Savagnin, gemaakt samen met Atmosphère. Een natuurlijke gisting op fles geeft spontane bubbels en een droge, opwekkende finale.

De Chardonnay zorgt voor structuur, de Savagnin voor zilte spanning.
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Grapes
Chardonnay, Savagnin
Vintage
2025
ABV
11,0%
Appellation
Vin de France
Taste profile

Citrus, groene appel, zilt, levendige bubbels

Food pairing
Rauwe vis of als aperitief
Organic
Bio
Hand-harvested
Yes
Filtered
No
Sulphites
Geen toegevoegd
Winemaker
Novice
Region
France Jura
About the winemaker
Forever an apprentice. From Poligny, Yves Roy makes Jura wine with nothing added, from vines that are sometimes more than a hundred years old.
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